Gravlax

Recipe Information

  • on January 11 at 11:01 PM
  • Ricetta La ricetta del gravlax è: due filetti interi di salmone di 375 g l'uno sale grosso 90 g zucchero 60 g 25 grani di pepe nero sminuzzati un grosso ciuffo di aneto Procedimento Cospargete un filetto di salmone, precedentemente adagiato su un piatto, con la metà delle spezie (sale, zucchero e pepe). Coprite il pesce con l'aneto e sovrapponete l'altro filetto ugualmente trattato. Abbiate cura di porre il lato della testa del secondo filetto rivolto verso la coda del primo. Poggiateci sopra un piatto con dei pesi e riponete in frigo per 48 ore rigirando la preparazione ogni 12 ore.

Nutrition

Comments (0)

No login