Cioccolato caldo

Recipe Information

  • on January 11 at 11:37 PM
  • Le Ricette di GialloZafferano.it Categorie Area utente Trova la ricetta 209 Categorie Trova la ricetta Cioccolata calda DolciAl cucchiaio4,2/5 209 Difficoltà: molto bassa Preparazione: 10 min Cottura: 5 min Dosi per: 2 persone Costo: basso Presentazione Cioccolata calda La cucina ha da sempre avuto la capacità di riempire i libri con le più svariate storie legate alle ricette. Giusto per fare qualche esempio la pizza Margherita, personalissima dedica di un pizzaiolo partenopeo all’omonima regina o della versatilissima salsa besciamella, probabilmente scoperta da Caterina De Medici e successivamente importata in Italia. Ma sempre più spesso sono le storie stesse ad aver incentrato la cucina come protagonista. La cioccolata calda per esempio sembra fosse già conosciuta ai tempi degli aztechi, che usavano prepararla con acqua, spezie e fave di cacao. Gli illuministi invece ne sorseggiavano una tazza disquisendo su tematiche quali politica e filosofia. Fino ad arrivare ad essere un vero e proprio status symbol dell’élite moderna. La cioccolata calda insomma ha la capacità di accomunare, di far raccontare di sé e soprattutto di riscaldare corpo e anima grazie alla sua bontà. Ognuno ha la sua versione preferita al fondente, come la nostra, al latte e persino bianca o su stecco. E allora potremmo dire che la cioccolata calda è la ricetta perfetta, regina incontrastata del comfort food? Quello che davvero potrà mettere in crisi sarà la scelta della guarnizione: una cucchiaiata di panna montata, della cannella in polvere, granella di frutta secca tostata o fiocchi di sale? A proposito, voi come la preferite? Cioccolata calda su stecco Ingredienti per 2 persone Latte intero 500 g Cioccolato fondente al 60-69% 120 g Cacao amaro in polvere 20 g Amido di mais (maizena) 20 g Zucchero 20 g Il tuo stile ha bisogno di un upgrade? Scopri la special edition C3 UptownSPONSOR Il tuo stile ha bisogno di un upgrade? Scopri la special edition C3… Citroën Italia Raccomandato da Preparazione Come preparare la Cioccolata calda Cioccolata calda Per preparare la cioccolata calda cominciate sminuzzato il cioccolato fondente (1). Poi versatelo in un bagnomaria (2) e lasciatelo sciogliere a fuoco medio mentre mescolate di continuo (3). Cioccolata calda Tenete da parte e intanto proseguite con il resto della ricetta. Versate in un pentolino il latte (4) e poi setacciate e mescolate prima l’amido di mais (5) e dopo il cacao amaro in polvere (6). Cioccolata calda Accendete il fornello e lasciate scaldare mentre mescolate con la frusta (7), subito dopo unite lo zucchero (8) e continuate a rimestare finché il composto, nuovamente, non sfiora il bollore (9). Cioccolata calda E' arrivato il momento di versare il cioccolato fuso (10), mescolate fin quando non avrete ottenuto la consistenza desiderata e versate subito nelle tazze (11) ed ecco pronta la vostra golosa cioccolata calda: non vi resta che gustarla (12). Conservazione Si consiglia di consumare subito. Si sconsiglia qualunque forma di conservazione. Consiglio Potete aumentare o ridurre i tempi di cottura a seconda della consistenza che preferite, nel caso la vostra cioccolata calda diventasse troppo densa allora basterà stemperarla con un po’ di latte o panna. Se non avete l’amido potrete sostituirlo con la fecola di patate, ma in questo caso potrebbe essere necessario aumentare sensibilmente la quantità vista la diversa proprietà addensante. In alternativa allo zucchero semolato potrete utilizzare quello a velo che conferirà una consistenza maggiormente vellutata o quello di canna per un sapore ancora più aromatico. LEGGI TUTTI I COMMENTI ( 209 ) LE VOSTRE VERSIONI ( 14 ) Stampa la ricetta Iscriviti alla newsletter Presente in: Dolci, Dolci veloci, Dolci al cucchiaio, Dolci al cucchiaio veloci, Dolci al cioccolato, Ricette veloci, Ricette vegetariane Altre ricette Tartufini al limone Tartufini al limone Rimedio naturale per sgonfiare tutto il corpo e bruciare i grassiPartner Rimedio naturale per sgonfiare tutto il corpo e bruciare i… oggibenessere.com Fiocchi di neve Fiocchi di neve Pastella per fritti Pastella per fritti Raccomandato da Ricette correlate Cioccolata calda su stecco Dolci Cioccolata calda su stecco Cioccolata calda bianca Bevande Cioccolata calda bianca Crostata pasquale alla ricotta e cioccolata Dolci Crostata pasquale alla ricotta e cioccolata Melanzane con la cioccolata (e ricotta) Dolci Melanzane con la cioccolata (e ricotta) Torta al latte caldo al cacao Dolci Torta al latte caldo al cacao Torta al latte caldo e caffè Dolci Torta al latte caldo e caffè Torta al latte caldo Dolci Torta al latte caldo Mousse di cioccolato e peperoncino Dolci Mousse di cioccolato e peperoncino ALTRE RICETTE CORRELATE I commenti (209) Lascia un commento o chiedici un consiglio Irene Deligios ha scritto: lunedì 26 novembre 2018 Ciao..Potrei usare della cioccolata alle nocciole?

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