Torta salata con ricotta e speck

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Torta salata con ricotta e speck

Recipe Information

  • on February 11 at 03:52 PM
  • 180 g di ricotta vaccina olio 100 g di olio extra vergine d'oliva latte 120 g di latte uovo 3 uova farina 00 250 g di farina 00 lievito 16 g di lievito istantaneo per preparazioni salate parmigiano 80 di parmigiano grattugiato speck 100 g di speck scamorza 60 g di scamorza Video Ricetta PASSO PASSO Pause Unmute Remaining Time -1:18 Fullscreen Preparazione COME FARE LA TORTA TORTA SALATA CON RICOTTA E SPECK Torta salata con ricotta e speck - Passaggio 1Torta salata con ricotta e speck - Passaggio 2 Iniziamo lavorando con una frusta a mano la ricotta fresca con l'olio extravergine d'oliva [1], dopo qualche istante versiamo il latte e continuiamo a mescolare [2]. Torta salata con ricotta e speck - Passaggio 3Torta salata con ricotta e speck - Passaggio 4 Incorporiamo la farina a più riprese [3], ricordandoci di setacciarla in modo che non si formino grumi fastidiosi. Aggiungiamo anche il lievito istantaneo per preparazioni salate e amalgamiamo il tutto. Separiamo i tuorli dagli albumi delle uova: sbattiamo con delle fruste elettriche i primi e poi versiamoli nell'impasto [4]. Torta salata con ricotta e speck - Passaggio 5Torta salata con ricotta e speck - Passaggio 6 Uniamo quindi gli altri ingredienti: il parmigiano grattugiato [5], lo speck tagliato a pezzetti e la scamorza a dadini [6]. Saliamo e pepiamo a piacere, quindi mescoliamo il tutto. Torta salata con ricotta e speck - Passaggio 7Torta salata con ricotta e speck - Passaggio 8 A parte montiamo a neve gli albumi [7] e dopodiché li incorporiamo delicatamente al composto [8]. Torta salata con ricotta e speck - Passaggio 9Torta salata con ricotta e speck - Passaggio 10 Trasferiamo l'impasto in uno stampo rivestito con carta da forno da 22 cm di diametro [9] e infine cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti

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