Torta salata con broccoli e salsiccia

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Torta salata con broccoli e salsiccia

Recipe Information

  • on February 11 at 03:55 PM
  • 1 rotolo di pasta brisé rotondo salsiccia 380 g di salsiccia di maiale privata del budello broccolo 420 g di broccoli (freschi o surgelati) Formaggio spalmabile 150 g di Philadelphia (o formaggio spalmabile) scalogno 1/2 scalogno olio q.b. olio extra vergine d'oliva sale e pepe q.b. sale e pepe Video Ricetta PASSO PASSO Pause Unmute Remaining Time -1:14 Fullscreen Preparazione COME FARE LA TORTA TORTA SALATA CON BROCCOLI E SALSICCIA Torta salata con broccoli e salsiccia - Passaggio 1Torta salata con broccoli e salsiccia - Passaggio 2 Mettiamo a sbollentare i broccoli in acqua salata per 3-4 minuti, giusto il tempo di renderli più morbidi. Dopodiché scoliamo e trasferiamoli in una padella dove abbiamo fatto soffrigere mezzo scalogno tritato con un filo d'olio extravergine [1]. Chiudiamo con il coperchio e facciamo cuocere per 5-6 minuti, poi uniamo la salsiccia sminuzzata e privata del budello [2]. Torta salata con broccoli e salsiccia - Passaggio 3Torta salata con broccoli e salsiccia - Passaggio 4 Lasciamo rosolare per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi saliamo e pepiamo a piacere, sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco [3] e lasciamo evaporare. Infine versiamo il formaggio Philadelphia e amalgamiamolo delicatamente [4]. Torta salata con broccoli e salsiccia - Passaggio 5Torta salata con broccoli e salsiccia - Passaggio 6 Stendiamo in una teglia da 22 o 24 cm di diametro un rotolo di pasta brisé con la relativa carta da forno: facciamolo aderire bene ai bordi, quindi bucherelliamo la base con i rebbi di una forchetta [5]. Versiamo il ripieno di broccoli e salsiccia [6] e livelliamolo in modo uniforme. Torta salata con broccoli e salsiccia - Passaggio 7Torta salata con broccoli e salsiccia - Passaggio 8 Spolveriamo la superficie con un po' di parmigiano grattugiato [7] e ripieghiamo verso l'interno la pasta in eccesso. Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 40 minuti

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